Receta Saludable de Salmón

Receta de salmón rica en antioxidantes para lucir una mejor piel, recuerda, reflejamos al exterior como se encuentra nuestro interior.

El salmón es saludable para nuestra salud

Filete de Salmón Tandoori 

(Marinado para Salmón).

1 Cucharada  sopa  especias Cajun, 2 Cucharadas azúcar muy fina, 1 Cucharada, semillas de cilantro, 3 Cucharadas  aceite de oliva,1 Cucharada de sal.

1 Cucharada  jengibre molido,2 Cucharadas pimentón molido, 1Cucharada ajo molido, 2 Cucharadas puré tomate, 4Cucharadas  yogurt natural, 1 Limón  (jugo).

Para la ensalada de pepino

1 Limón  (jugo), ½ Taza  menta fresca, 1 Cucharada  jengibre molido, 1 Cucharada  ajo molido, 1 Cucharada  sal, ½ Cucharada  pimienta negra.

2 pepinos  quitan la semilla  se corta en ruedas o rayado, 3 Cucharadas  yogurt natural

Patatas Salteadas.

Receta de salmón

6 Patatas medianas peladas y cortadas ½ de grosor, Sal y pimienta al gusto,2 Cucharadas de aceite de oliva.

Cómo hacer filetes de salmón tandoori   (Método de preparación).

1   Para la pasta tandoori, tostar el comino y las semillas de cilantro en un sartén hasta que estén fragantes.

Inclinar en  mortero  moler en polvo, mezcle todos los demás ingredientes, revuelva hasta tener una pasta suave, Calentar el horno a 200 grados.

Coloque los filetes de salmón en un plato, mesclar la especie Cajun con el aceite de oliva y el azúcar.

Añadir todos

3 cucharadas  yogurt y revuelva bien, cubrir los filetes de salmón con la mezcla de yogurt y dejar de lado.

2   Cortar los pepinos longitudinalmente, usando  pelador de verduras giratorias o hacer una cadena de pepino.

(Para que puedan verse como espaguetis en largas tiras anchas).

Sacar las semillas en el medio, mezcle con yogurt,  3 cucharadas y la menta picada ,el jugo limón al gusto.

3   Calentar un molde horno a fuego medio-alto y agregar aceite vegetal.

Cuando este caliente, coloque los filetes de salmón en la cacerola, raspando y reservando el exceso de adobo.

Freír durante ½ minuto de cada lado hasta que estén doradas.

4   Cucharee la marinada sobre el salmón, coloque la sartén en el horno unos minutos para terminar de cocinar el salmón.

Transferencia a los platos calientes y desparramar sobre los jugos de la cacerola.

Dispersar las hojas de espinaca alrededor del salmón y servirlo con la ensalada de pepino.

5   Cortar las patatas en rodajas de 1 centímetro de espesor, hervir  agua con sal  6 minutos, hasta que estén tiernos.

Escurrir bien y luego secar entre hojas de papel de cocina.

6  Calentar el aceite en una sartén  grande a fuego alto., añadir las rodajas de patata,  espolvorear con sal y pimienta.

Freír durante unos 3 minutos de cada lado hasta que estén ligeramente dorados.

7  espolvorear las semillas de mostaza y añadir la mantequilla.

Saltear por otros 1-2 minutos, tirando  las patatas hasta que estén doradas y crujientes en los bodes.

Servir inmediatamente.

Fuente de gran Cheff

Salvador Torres

Buen provecho.

 

Receta Saludable Salmón